התזונה המושלמת לאביב: חישוב מסלול מחדש

בסיר אחד נשים את האורז ואת המים והתבלינים ונביא לרתיחה.
כשרותח ננמיך את האש ונבשל עד שכל המים מתאדים.
בין לבין כל כמה דקות אפשר לפתוח ולערבב.
אנחנו מחכים לפחות 30-40 דקות עד שכל הנוזלים נטמעים באורז והוא הופך לעיסתי וצהוב ומהמם. זה כמו דייסת אורז וזה בסדר. זה אמור להיות ככה.

בסיר אחר או מחבת גדולה מאוד (אני משתמשת בסיר סוטאז’) אני שמחה את הבצלים עם שמן זית ומקרמלת קלות עד שמחליף צבע לשקוף. מוסיפה כרישות וממשיכה לקרמל. מעט מים בכל פעם כדי שימשיך להתרכך אבל לא לשרוף. שימו כף או שתיים של מים כדי לקרמל או “לטגן” עם מים ולא להכביר בשמן. זה הרבה יותר בריא ככה 🙂

לאחר מכן תוסיפו את הפטריות והתבלינים.
ותערבבו. תנו לזה להתבשל כמה דקות ולקראת השלב שזה “מוכן” תוסיפו את האגוזים הקצוצים. תטעמו. תקנו טעמים. בחישה קלה… וזהו.
הכל מוכן. עכשיו.. מרכיבים.

ברגע שהאורז הצטנן אבל לא ממש קר, הוא צריך להיות חמים למגע,
צרו ממנו כדורים בגודל של כדור פינג פונג ותניחו על נייר אפייה במגש.

אחרי שסיימתם קחו כל כדור ותעשו בו חור ותמלאו במלית ותסגרו.
כדררו כמו “קובה” עגולה רגילה ואז תשטחו את זה ל”דיסקית פחוסה” ותניחו על מגש של תנור עם נייר אפייה.

חוזרים על הפעולה עד שכל הקובות מוכנות.
מזליפים על כל קובה מעט שמן זית (2-3 טיפות לא יותר!).
שמים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה.

מגישים עם טחינה וסלט או עם מטבוחה ואפשר בעצם גם וגם 🙂
אפשר גם לאכול קר מהמקרר וזה ממש טעים או לשמור בקופסת ואקום שומרת טריות לפחות שבוע (אם תצליחו להתאפק חחח)
בכל מקרה חשוב לי לומר שאפשר לחמם שוב ולהגיש או לקחת אתכם לפיקניק מחוץ לבית. זה לא מטוגן בהמון שמן והרבה יותר שפוי וטעים
ואני ממש אשמח לשמוע שהכנתם ושטעים לכם.